1 berenjena, grande, pareja
aceite de oliva
1 morrón
200 grs. de muzzarela en una pieza
sal
pimienta
Quemar en la hornalla o en el horno el morrón, envolver en papel y colocar en una bolsa, dejarlo y enfriar y pelar. Reservar. Cortar con mandolina o cuchillo muy filosos laminitas lo mas finas posible de berenjena. pincelar con aceite de oliva y grillar en la plancha. debe quedar marcada. Cortar la muzzarela en bastones y el morrón en tiras. Envolver un bastón, una tira de morrón salpimentado y rociado con oliva, en cada lámina de berenjena. Puede servirse con una salsa tibia de tomates.
Estos bocaditos, van muy bien antes de un asado, para acompañar un trago dulzón.
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