lunes, 8 de septiembre de 2008

Platos ganadores



Entrada: “Mar”

Mini brochette de vieyras, ensalada exótica de salmón, atún rojo y langostinos y ensayo de salmón con eneldo y vodka.


Plato regional: “Lentejas 08”

Guiso de lentejas con compota de hinojos y tomates, salchicha parrillera de conejo, crackers de chorizo colorado, grisini de hongos y chipá.


Plato principal: “Lomo y huerta”

Lomo envuelto en grasa de pato, con guarnición de papa y morillas, cilindro de arvejas, falso cake de tomate y camembert y cigarro de camembert.


Postre: “Pompas”

Biscuit húmedo de chocolate, mousse de chocolate, tuille de dulce de leche, crema de almendras, pompas de chocolate y humo, y mandarinas nitro.

3 comentarios:

  1. Humm.. me gusta el plato principal.. no me imagino el camembert usado de esa manera....

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  2. puchaaaaaaaaaaaaaaaaa queremos las fotos más grandes, me encantó la entrada!!!

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  3. ...Iras a comer a "Donovan's" el novisimo restaurant de Matias Ale???

    PD: Socios se buscan para pub/resto en baires.. ;););)

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