CheeseCake

A pedido de Lilith, he aquí la receta!!!

Para 8- 10 porciones.

Galletitas lincoln, 180 grs.
harina 20 grs.
manteca 60 grs.

Philadelphia cheese 900 grs.
azúcar 330 grs.
huevos, 4
crema, 250 cc.
jugo de 1 limón
vainilla, c/n.

Precalentar el horno a 160º . Procesar la manteca, la harina y las galletitas, tapizar la base de un molde de 26 cm. de diámetro, dar un golpe de horno.
Batir el queso crema con el azúcar, hasta disolver esta última. Incorporar los huevos de a uno, añadir la crema, el jugo de limón y la vainilla. Verter sobre las galletitas, hornear durante 2 horas, retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Se recomienda cubrir con compota de frutos rojos, o gellé de frambuesa, o mermelada desleida en agua. Acompañar con frutas.