(Para 4 )
4 filets grandes de merluza
1/2 morrón
1/2 berenjena
1/2 zucchinni
2 cebollitas de verdeo
1 tomate perita chico
3 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de panko
1 cucharada de caldo
aceite de oliva c/n
sal
En una asadera rociar Fritolim y acomodar los filets, salpimentar piminta y reservar. Cortar los vegetales en cubitos de 1 mm. x 1 mm. y saltear en sartén antiadherente rapidamente, sin q los vegetales se deshagan. Fuera del fuego y cuando se entibien los vegetales, mezclar el queso rallado, el panko (o pan rallado común) y el caldo. Cubrir con esta mezcla los filets y lle var a horno fuerte 20 minutos. Acompañar con verdes o papas rústicas.
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