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(para 4)
2 paquetes de rúcula
600 grs. de zapallo cabutiá
200 grs. de almendras
400 grs. de queso azul
Lavar bien las hojas de rúcula, arrancar a mano los tallitos, sin cortar. cortar el zapallo en rectángulos de 3 x 6 cm y de 2 de alto, poner en el horno a fuego bajo, con aceite de oliva hasta tiernizar. Cortar groseramente las almendras. Desmenuzar a mano el queso azul.
Colocar las hojas, el zapallo, los trozos de queso azul y las almendras, y bañar con una vinagreta de oliva, aceto y unas briznas de tomillo. Servirla tibia, acompañar con un buen Semillón
Dentro de Abasto Shopping, casi desde que inauguró, hay una parrilla, amorosa, amplia, muy bien puesta. Queda de camino a los cines y se mantiene. La modalidad es: cubierto muy alto (alrededor de $10) pera esto incluye un salad bar muy bueno, con al menos 30 variedades. Tiene una onda campera, los baños son cómodos y simpáticos. Hay unos 10 boxes, mesas con baqueta corrida, mesas grandes y mesas afuera. Para la espera, tienen diarios y revistas. El servicio es eficiente y las carnes salen en planchas de hierro caliente. La panera es correcta, como todo lo demás. La carta, tiene cortes de carne clásicos (asado $25) algunas guarniciones clásicas también (papas fritas $11), algunas entradas (muy recomendable la degustación de provoletitas saborizadas, sale en unos moldes de barro especiales) y pastas, además del menú infantil, una acotada y eficiente carta de vinos y postres bien criollos. Ahora tienen una promo a $49 que incluye entrada( mixto de riñon y chinchulin o degustación de provoletas), plato principal (asado o brochette de pollo o matambre la pizza con guarnición) postre (helado, panqueque o queso y dulce) copa de vino y una entrada al cine Hoyts. Es una buena oportunidad para conocer este lugar, comer por $29 reales y terminar adoptándola. Es más que grato ,comer con cubiertos reales, no hacer cola como indigentes para pagar y ser atendidos, casi por el mismo precio que tragamos algo en el patio de comidas, mientras los que esperan mesa, nos miran con cara de homeless. Precio promedio por persona $50 sin vino.
Mi puntaje : 7 Abasto Shopping, Corrientes 3247 , 2do. nivel.
Estuve de vacaciones en Mar de las Pampas (ya les contaré mis andanzas gastronómicas) y no estuve mucho por acá... y veo que... llegamos a las 10mil visitas!!!
Muchas pero muchas GRACIAS a todos! por coparse, por entrar, por comentar, por ser mis cómplices!!! Por recomendar, por sugerir, por estar.
2009 es el tercer año del blog al aire, y espero que sea un GRAN año!
Besos, muchos, a todos, muchos brindis y muchas experiencias para todos!!!
El lugar es bonito, mi amiga quiso ir... yo recordaba que la atención no era brillante... No quise contrariarla, pero ya sabía que una hora de almuerzo no alcanzaba para lidiar con ese sitio.
Nos sentamos y esperamos 15 min. por las cartas... bien... un lugar que está en microcentro a la una de la tarde, tiene que saber que el tiempo es un bien escaso. Bueno, nos traen las cartas, con precios exorbitantes (penne al pesto $36, lomito $36, ensaladas de $45....) y nos dicen "el lugar para almorzar... es allá" Allá era a 2 mesas de distancias....
Visto y considerando como venía la cosa, optamos por unas gaseosas y un sandwich tostado, en pan árabe... simple, no? Pues NO. Las gaseosas tardaron 20 min. y las reclamamos 2 veces... el hielo nunca llegó y el sadwich, que ella pidió a los gritos, demoró 35 min. y vino en pan de miga... $16 2 triangulitos de pan lactal...
El detalle, de 12,30 a 16,30 cobran servicio de mesa, independientemente de lo que uno pida... y es de $6... saladito no?
Camareros había muchos, predisposición ninguna. El que nos atendía le gritó a mi amiga cuando reclamamos la cuenta, queríamos huir... y no nos dejaban... llamamos al jefe de salón: que solo nos pidió disculpas y nos dijo que no podía hacer nada... SUFICIENTE PARA NO VOLVER y alertar a todos uds. mis queridos lectores!!!
El lugar es la cafetería del Cabildo de Buenos Aires, que por ser un sitio histórico se merece tener en su interior algo de más prestigio. Ojo, la comida es buena... pero ese servicio, opaca cualquier brillo gastonómico.
NO DIGAN Que NO SE LOS DIJEEE!
Las hay con huevo, con mostaza, con aceite de oliva--- Sin huevo, con leche, con limón.... DIET!! como puede ser DIET algo que lleva litros de aceite?? Definitivamente, algo no anda bien...
En este nuevo universo de las mayonesas, adonde vamos a parar??
Cualquier cosa blanquecina y plástica tiene el honor de ser llamada mayonesa?? Basta con hacer un envase con una foto de huevos y limones? Si sirve para que el sanwiche no te ahogue, es suficiente?
La mayonesa, la verdadera mayonesa, por empezar, es AMARILLA. Ahhhh lo habían olvidado, no? Lleva yema de huevo fresco, limón o vinagre, un poco de mostaza, y muchísimo aceite de buena calidad. Punto.
El viejo refrán gastrómico dice "hoy la hacés, hoy la comés, hoy la tirás". Es super perecedera y un pelín peligrosa... pero que sería de la vida sin los riesgos?
En este mundo globalizado, donde todo tiende a ser uniforme, nos van modificando los sabores hasta hacerlos irreconocibles, stándart, chatos... Nuestros hijos, que nunca sabrán como era la Hellman´s de los 702 que venía en enormes frascos de vidrio, con una textura mucho más densa que lo que nos venden hoy.
Hagamos nuestra propia mayonesa, porque como todo lo casero, vale la pena!!
En un edificio absolutamente exquisito, del año 1852, con un patio increíble que es un oasis en la ciudad, mobiliario de época, chimeneas de mármol, marqueterie... un placer de elegancia decadente para deleitarse. Si bien falta un poco de mantenimiento se deja pasar el detalle por sentirse un visitante de la historia ganadera, opulenta y oligarca de este país.
EL servicio es atento, aunque un tanto desbordado. 3 camareros atienden el salón principal y uno chiquito adyacente.
La carta está muy bien armada y el menú del mediodía es muy conveniente. Por $35 ofrecen entrada (sopa de remolachas, ó tomate relleno u otra opción) un principal que puede ser pesca del día a la plancha, pechuga a la plancha o entraña con guarnición (ensalada verde, o de tomate o de zanahorias) también se puede optar por $9 por cambiar la guarnición a papas fritas, puré o unos exquisitos vegetales salteados) y postre (panqueque de dulce de leche, helado o flan) más una bebida. La panera es muy buena: panes negros con girasol encima, pancitos blancos caseros y calentitos y carta de música de polenta.
Mi puntaje: 7
Sarmiento 1334
(para 4)
4 remolachas
1 cebolla
hierbas frescas
300 grs. de crema fresca
ó 2 yogures naturales
Sal
Pimienta
Envolver las remolachas en papel de aluminio y llevar a horno moderado, aprox. 30 ´o hasta que estén tiernas. Proceder de igual forma con la cebolla.
Sacarlas, pelarlas una vez tibias.
Procesar las remolachas, la cebolla, los yogures o la crema, las hierbas y salpimentar.
Servir con uno copos de cereal o tostaditas partidas por encima.
Modernísimo, doble altura, un sector de banqueta corrida contra la pared. Frente vidriado, fotos artísticas. Nada pero nada que ver, con los otros centros de comunidades españolas en Argentina... Hasta que abrís la puerta y el inconfundible olorcito a ajo, te aleja cualquier duda que pudieras albergar.
En la mesa del mediodía, todo está pensado para no perder tiempo: pan y manteca: PRESENTES! Carta: PRESENTE! Azúcar y edulcorante: PRESENTES! las mesitas aun así, son muy cómodas. Lleno, llenísimo, 97% hombres, siguiendo la regla que asevera que donde las comidas son condimentadas, no hay cupo femenino.
El servicio es porteño tradicional, con mozos de mediana edad, hábiles y ceñidos a su papel, el uniforme de chaleco negro y moñito ayuda a compenetrarse. La vajilla es buena, pero las copas podrían brillar un poco más.
Pedimos comida, no menú del día y eso nos sumió en una espera de aproximadamente 1/2 hora, 2 paneras y una buena dosis de fastidio.
Al llegar el chuletón de ternera con arvejas, morrones y papas españolas ($27) en su punto justo, se nos alegró el alma. También pedimos chuletillas de cordero a la Riojana ($25) salen con arvejas, morrón, papas españolas y una salsa demiglás con vino, que es muy sabrosa. Los platos son abundantes, me atrevería a decir que hasta para compartir. Pasaban cerca nuestro bandejas de fritura mixta ($35) con rabas, abadejo, chipirones, merluza y aritos de cebolla que daban ganas de mudarse de mesa.
Belgrano 958
Mi puntaje : 7
Una esquina interesante, con mesas en la vereda tapadas con tolditos, como pequeñas pagodas individuales. Tiene un entrepiso y en la pequeña planta baja el piso está en desnivel. La pared principal, está ocupada por la barra, con una buena exhibición de botellas importadas.
En la decoración, hay una mezcla de colores de la tierra y toques de color, logrados por las pantallas de papel maché.
El servicio es lento, atolondrado, por alguna razón que no llego a dilucidar, corren por el local y suben los escalones de a 3. Si bien hay 2 camareros, 2 recepcionistas y el dueño, todo es un caos. Llegamos cuando el local estaba casi vacío, asi y todo demoraron unos 40 minutos en traernos la entrada. Es inconsistente, al punto de que nos trajeron unos piscos que no habíamos ordenado y sin disculparse, los retiraron de la mesa.
Con el cubierto, traen una cazuelita de cebolla de verdeo mezclada con cilantro picadito, en aceite condimentado, muy rica. El pan consta de unos bollitos blancos caseros y que llegan calentitos envueltos en una servilleta.
Pedimos una entrada de triangulitos de masa phila, rellenos con queso y trucha, fritos, muy ricos, acompañados con una salsa dulzona ($29) Un atún rojo con costra picante, acompañado de puré de pallares que salió en un punto justo de cocción, bien jugoso por dentro y crocante por fuera ($59) y un lenguado relleno con langostinos que venia acompañado de unas tiritas de vegetales (45) sabroso y sutil. Por último una supuesta chessecake de 3 chocolates, imposible de cortar, al punto que se salía del plato ($14) y el piso de chocolate amargo se despegaba del resto. Acompañamos la cena con un Viognir de Escorihuela Gascón, muy frutado y sabroso.
Mi puntaje: 7,5
El Salvador 5800.
Por 25 pesos... que se puede hacer? Que se puede comer?
A golpe de primera vista, parece muy poco... todo sube, el poder adquisitivo decae... comer afuera es muy caro...
Ahora, que podés comer por $25? Veamos...
Un menú de Mc frito ó Burger, en bandeja de plástico, con vasos transpirados y servilletas escasas. A los apurones, porque por alguna razón, en estos sitios siempre entramos y salimos corriendo.
También podemos ir a la costanera o lugares similares, y pedir, un choripán o sándwich de carne, unas papas fritas grasientas y una gaseosa... Limpieza 0... confiabilidad hummmm...
O... podemos ir a Palermo o Puerto Madero, y almorzar muy pero muy bien eligiendo entre varias opciones. Hay menúes con entrada, plato y postre por este importe.
Increíble? Si si... sinceramente si... pero REAL.
Será que los $25 de la gente que conoce esos lugares, vale más que los $25 de aquellos que solo aspiran a pasar un domingo en familia y pelotear un rato junto al río? O será que a los segundos los están estafando?
Para pensar...
